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绞肉机的工作主要通过绞龙将原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排出孔板处。这样，料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而肉糜不断被排出机外。该机使用范围广泛，能将块状原料肉按工艺要求切成颗粒或肉泥，便于和其它辅料混合，满足不同肉制品需要。制作出来的食品不会破坏纤维、肉质鲜美、营养不流失。
操作步骤
1、机器应放置于水平地面上，固定后轮防止机器移动，将机器电源线接入额定电压电源上。
2、从市场买回的新鲜猪肉，切成比进料口稍小的肉块便可，盛入盘中
3、把切好的肉块放在操作盘上，由操作杆推入进料口，绞龙强劲有力，迅速将肉块绞成肉末通过绞龙迅速绞成肉末由出料口输出。做肉包肉丸肉末豆腐等美食都有它的功劳
5、遇到突发情况可快速按下停止按钮断电，确保安全。
6、所切肉块需清洗干净，无泥沙和异物，以防损伤刀刃。
