制冰机如何造冰？

　　夏天买奶茶的时候一般都会选择冰奶茶，喜欢吃冰块的人可能还要多加一份冰，奶茶店的人员就会拉开一个柜子，从里面铲出冰块加到奶茶杯里，这是什么机器，可以储存那么多的冰块?

　　其实那是制冰机，将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备。根据制出冰块形状的不同，可以分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、壳冰机、管冰机等等。制冰机还可以分为商用制冰机、家用制冰机、工业用制冰机。制冰机制冰速度快，安装也比较方便，但是成本比较高，制冰机的体积越大耗能越大。

　　对比自己家冰箱冻出来的冰块，会发现商用制冰机出来的冰块会比较结实，不容易融化，颜色透明。这是什么原因?商用制冰机的温度比家用冰箱的温度要低很多，冰块就冻的比较结实，可以维持形状，保存时间也比较久。而且奶茶店里使用的是空气含量比较低的直饮水或者开水，冻出来的冰块就会呈现透明，我们自己在家里冻冰块会直接采用饮用水，饮用水的空气含量比较高，冻出来的冰块就是白白的。